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食用鱼类有益健康,不应夸大汞污染

来源:新闻网 作者:导演 2019-09-24 12:05:37
食用鱼类有益健康,不应夸大汞污染 / 9 years ago食用鱼类有益健康,不应夸大汞污染1 分钟阅读(本文由路透中文网编译提供) 路透纽约11月29日电---瑞典一项研究显示,吃鱼对心脏的好处,也许可以抵消人们对鱼类受汞污染的顾虑。 此项研究报告刊登在《美国临床营养学杂志》。但报告指出,对汞含量高的鱼类,如鲈鱼、鲨鱼、旗鱼、大比目鱼等,食用时仍需加以限制。 瑞典于默奥大学公共健康专家Maria Wennberg和同事,对超过900名瑞典男性和女性进行了此项调查,询问饮食结构中摄入鱼的数量,并分析了他们的红细胞,检测汞和硒的水平。 瑞典人的体内汞含量整体较低,而那些红细胞显示汞含量稍高的人,心脏病的风险并未升高。 Wennberg说: 在体内汞含量较低的情况下,鱼所含保护心脏的营养成分,足以抵消汞对人体的负面影响。 (完) 编译:高虹 发稿:朱淑珍
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